生蠔是非常美味的食物，而且生蠔有很多人美味的做法，那么生蠔能冷凍嗎？生蠔能放多久呢？下面我們一起來看看吧！

生蠔能冷凍嗎

    生蠔買回家后，一旦買多了，一次吃不完，該怎么儲存呢？有的市民喜歡把生蠔放在冰箱的冷凍箱里，第二天吃的時候再拿出來解凍。

    但這種做法其實并不可取，儲存生蠔，最好將其放在冰箱的冷藏格里。一般家里的冰箱冷藏箱溫度在4攝氏度左右，生蠔可以在這樣的溫度下保持生命活性，鮮活的生蠔具有天然的抗病毒能力，吃起來更加安全。

    而冷凍箱的溫度都在零下10攝氏度以下，這樣的溫度里，生蠔很快就被凍死了，由于生蠔營養物質豐富，失去自身抗病毒能力的蠣肉非常容易被感染，而且在解凍的過程中，生蠔還會受到二次感染。因此，吃這樣的生蠔很容易因細菌超標而引起嚴重的腹瀉。

生蠔能放多久

    不剝殼的生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細菌，導致蠣肉腐爛，低了會凍壞或凍死生海蠣子。最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

生蠔的營養價值

    滋補強壯

    生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、�；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。

    寧心安神

    崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

    益胃生津

    李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊�！彼�性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

    強筋健骨

    《神農本草經》中記載“（生蠔）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。

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